Assaggi di Mercato - Il Fungo Eclettico e Le Birre Di Ca' Del Brado
Al Mercato Ritrovato del mercoledì sera, assaggi a km zero presentati dai nostri produttori
Alle ore 19 nel tendone centrale di Piazzetta Pasolini al Mercato Ritrovato (presso la Cineteca di Bologna) assaggeremo farinata con verdure di stagione e knell di crema di funghi e noci, pancake con funghi confit, e pan di di spezie, mascarpone, caramello salato ai funghi e frutta fresca. La degustazione è preparata con i funghi prodotti da Il Fungo Eclettico, ed è cucinata ed offerta da BAAK.
Accanto le sour beer e le birre tradizionali in abbinamento, prodotte e selezionate dal birrificio Ca' del Brado di Rastignano.
Insieme alla degustazione, durante l’incontro i nostri produttori presenteranno in prima persona le loro produzioni, raccontando il lavoro che ne sta alla base, e definendo la qualità dei loro prodotti.
La partecipazione ha un costo simbolico di soli 5 euro.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro le 18 del giorno precedente. In caso di maltempo l’incontro si terrà comunque al coperto.
Dates
Description
Al Mercato Ritrovato del mercoledì sera, assaggi a km zero presentati dai nostri produttori
Alle ore 19 nel tendone centrale di Piazzetta Pasolini al Mercato Ritrovato (presso la Cineteca di Bologna) assaggeremo farinata con verdure di stagione e knell di crema di funghi e noci, pancake con funghi confit, e pan di di spezie, mascarpone, caramello salato ai funghi e frutta fresca. La degustazione è preparata con i funghi prodotti da Il Fungo Eclettico, ed è cucinata ed offerta da BAAK.
Accanto le sour beer e le birre tradizionali in abbinamento, prodotte e selezionate dal birrificio Ca' del Brado di Rastignano.
Insieme alla degustazione, durante l’incontro i nostri produttori presenteranno in prima persona le loro produzioni, raccontando il lavoro che ne sta alla base, e definendo la qualità dei loro prodotti.
La partecipazione ha un costo simbolico di soli 5 euro.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro le 18 del giorno precedente. In caso di maltempo l’incontro si terrà comunque al coperto.